葛仙米强大功效

葛仙米的相关论述

　　1、《陕西中草药》：清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。

　　2、《药性考》：清神解热，痰火能疗。

　　3、《草药手册》：治目赤红肿。

　　4、《纲目拾遗》：解热，清膈，利肠胃。

葛仙米的营养价值

　　1、葛仙米蛋白质含量达48.61%，含18种氨基酸，其中含人体8种必需氨基酸为44.619%，尤其是赖氨酸、苏氨酸的含量较高，因此将葛仙米与大米、玉米、小麦的加工制品配合食用，以提高蛋白质效价。

　　2、葛仙米含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。

　　3、葛仙米的脂肪酸含量为8.11%，以中碳链为主，中链脂肪酸组成的三酰甘油酯可抑制脂解作用，可降低血浆中必需脂肪酸的需要量，减少胆固醇合成，另外中链脂肪酸不经过淋巴，不会引起高脂血症。

　　4、葛仙米富含维生素，而且比一般食物中含量高，VB11.2毫克/克，VB211.8毫克/克，VC550毫克/克，VE7.0毫克/克，β-胡萝卜素114毫克/克，能起到补充人体从常用食物中获取维生素不足的作用。